Quitas los nervios y grasa que tenga la carne y la fríes con un poquito de aceite unos 10 min aprox. y reservamos.

Después tritura cebolla, pimiento hasta que quede como un puré, luego lo fríes y lo mezclas con el tomate triturado, lo viertes en la olla.

Después echas medio vaso de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharada de comino, espolvorea un poco de pimienta, un poco de ajo y dos hojas de laurel.

Viertes la carne en la olla, cueces durante 15 min desde que la olla pite.

Luego le quitas el vapor, pelas las patatas y las cortas de forma asimétrica.