Harira sopa marroquí

Name: Harira sopa marroquí
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 tomates; 2 cebollas; 5 ramas apio; 3 dientes ajo; Perejil; Cilantro; 2 cucharas comino; 2 cucharadas pimentón rojo; 2 cucharadas cúrcuma; 2 cucharadas jengibre; 2 cucharadas pimienta; 2 cucharas sal; 2 avecrem de carne; 1 cucharada pimentón picante; 1 cucharada ras el hanout; Huesos ternera; Agua (3L aproximadamente); Tomate frito; Lentejas; Garbanzos; Fideos finos; Tchicha (es la que voy a usar en mi caso); Huevo (en mi caso si le he echado)

claudiasoldan @cook_6213902

Una sopa muy rica y nutritiva la cual se puede hacer de muchas formas. Con esta receta salen unas 8 raciones de sopa, en casa solemos hacer comida de más puesto que siempre estamos muy ocupados o vienen invitados.

Harira sopa marroquí

claudiasoldan @cook_6213902

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Ingredientes

60’

8 raciones

5tomates
2cebollas
5 ramasapio
3 dientesajo
Perejil
Cilantro
2 cucharascomino
2 cucharadaspimentón rojo
2 cucharadascúrcuma
2 cucharadasjengibre
2 cucharadaspimienta
2 cucharassal
2avecrem de carne
1 cucharadapimentón picante
1 cucharadaras el hanout
Huesosternera
Agua (3L aproximadamente)
Tomate frito
Opcional
Lentejas
Garbanzos
Fideos finos
Tchicha (es la que voy a usar en mi caso)
Huevo (en mi caso si le he echado)

Guardada

Paso a paso

60’

1

En primer lugar troceamos las verduras y las introducimos en una olla exprés con abundante aceite de oliva
2

Las dejamos rehogarse un poco y una vez cocinadas, las batimos
3

Cuando estén batidas volvemos a echarlas en la olla exprés y le echamos el perejil, el cilantro y los huesos, junto con las especias y un chorrito de tomate frito, y removemos bien.
4

Echamos las legumbres que hayamos escogido (garbanzos, lentejas..) y cubrimos de agua. Cerramos la olla y dejamos media hora a fuego fuerte.
5

Una vez que ha pasado la media hora bajamos a fuego bajo y ponemos la olla a vaporear. Una vez pasado este tiempo, abrimos la olla y echamos lo fideos o en mi caso la tchicha.
6

Cuando se hayan reblandecido los fideos o la tchicha, *OPCIONAL: batimos un par de huevos y se lo añadimos a la sopa y removemos bien, ya estaría lista.