Hacer la masa batiendo el huevo, agregar la leche batir y agregar la harina, yo lo hago a ojo no tiene que quedar ni líquido no espeso y dejar media hora en la heladera descansando...no agregar sal por si quedan poder utilizar con dulce!

(relleno) cortar la cebolla y picar el ajo rehogar bien y agregar la espinaca lavada y cortada cocinar bien y agregar la ricota,(si lo prefieren) agregar nuez moscada y reservar hasta el armado.

Hacer los panqueques, una vez listos rellenar con la verdura y queso cremoso acomodar en la fuente con salsa roja y salsa blanca abajo en la base y arriba, Queso de rallar arriba y al horno!!!!