Arroz de cerdo con chorizo (kalandrie)

Name: Arroz de cerdo con chorizo (kalandrie)
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 lb pulpa de cerdo; 2 lb codillo de cerdo; 8 chorizos de cerdo; 5 lb arroz; 300 grs cebolla roja; 200 grs cebolla junca; 200 grs puerro; 200 grs apio; 300 grs zanahorias; 200 grs ají topito; 2 pimentón verde; 2 pimentón rojos; 2 cabezas ajo; 200 grs cilantro; 200 gramos alberjas precocidas

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

Arroz de cerdo con chorizo (kalandrie)

Luis Enrique Santamaria Delgado @cook_21531802

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Ingredientes

2 lbpulpa de cerdo
2 lbcodillo de cerdo
8chorizos de cerdo
5 lbarroz
300 grscebolla roja
200 grscebolla junca
200 grspuerro
200 grsapio
300 grszanahorias
200 grsají topito
2pimentón verde
2pimentón rojos
2 cabezasajo
200 grscilantro
200 gramosalberjas precocidas

Guardada

Paso a paso

1

Adobar la carne y los codillos con ajo, sal y un poco de orégano
2

Sofreír los chorizos
3

Poner a cocinar la carne y los codillos en dos tazas de agua 20 miutos, después agregar verduras ya picadas excepto el cilantro
4

Dejamos hervir 10 minutos agregar el resto de agua y el arroz
5

Esperas que seque el arroz y tapar
6

Terminado el tiempo agregar el cilantro y revolver, cabe notar que el color lo dan las verduras...... abrazos.