Zapallitos Rellenos
¡Clásica receta que mi mamá ha hecho toda la vida en mi casa! Como dato de color, como me sobró relleno, rellené también unas papas y lo cociné todo junto!!
Zapallitos Rellenos
¡Clásica receta que mi mamá ha hecho toda la vida en mi casa! Como dato de color, como me sobró relleno, rellené también unas papas y lo cociné todo junto!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar una pequeña tapita de los zapallitos y ahuecarlos (con cuchara es más fácil), reservar la pulpa y picarla bien chiquita.
- 2
Picar la cebolla y el pimiento bien chiquitos y poner a rehogarlas en aceite. Luego agregar la carne y seguir cocinando unos minutos. En esta instancia yo le puse un caldito de gallina rallado.
- 3
Agregar la pulpa picada y aliñar a gusto (yo usé pimienta y chimichurri), se puede usar orégano, pimentón, ají molido, provenzal, lo que quieran. Siempre revolver.
- 4
Agregar cuatro cucharadas de arroz (arroz blanco, en grano, crudo) y cocinar un ratito.
- 5
Rellenar los zapallitos ahuecados (previamente yo les puse un poco de pimiena en el fondo a los zapallitos).
- 6
Colocar los zapallitos en una olla con un poco de salsa de tomate o tuco ya preparada previamente (que no tape a los zapallitos, solo un poco), tapar la olla y cocinar a fuego muy suave alrededor de una hora.
- 7
La salsa yo la preparé previamente rehogando media cebolla, medio pimieno, media zanahoria rallada, una cucharada de extracto de tomate, agua tibia, aliños y revolver. Hagan la salsa de tomate o tuco que quieran con lo que tengan (me gusta hacerlo también con puré o tomates frescos, pero solo tenía extracto).
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