Lo primero de todo hacer la masa sable para ello mezclar en un recipiente la mantequilla pomada, el azúcar glass, esencia de vainilla, la harina tamizada, la sal y la harina de almendras

Reposar en frío unas horas la masa, dividida en 2 cada una

Dividir la masa en dos,(en este caso como la hice días diferentes conseguí 4 mitades) reservar en frío un rato, poner la masa entre dos papeles sulfurizado y aplanar con un rodillo, dibujar el número con ayuda de la plantilla

Quitar la masa sobrante... cuánto más fría esté la masa, es más fácil trabajarla

Precalentar el horno a 180°C y cocinamos, cuando esté dorado, (10 a 12')

Reservar las bases y enfriar, hice 4 moldes, porque uno de ellos se rajó un poco, por ello de hacer tanta masa

Elaborar el froosting de queso, batir el queso hasta cremar y añadir la nata montada ya con el azúcar y la pizca de vainilla

Elaborar la crema de mantequilla, para ello batir la mantequilla, cuando blanquea añadir la leche y el azúcar tamizado poco a poco

Decorar a gusto, en mi caso con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada he decorado todas las bases en la última he utilizado fresas, chocolates, bolitas comestibles...