Comenzaremos con la levadura, agregándole un poco de agua caliente, una cucharadita de azúcar y harina. Dejamos reposar.

Luego a la harina le agregamos la sal, huevos, azúcar y la levadura que tiene que estar tipo esponja, mezclamos hasta que se haga una mezcla homogénea y por último amasamos.

Estiramos la masa con un palote y cortamos rombos, en el medio del rombo, hacerle el típico agujerito y pincharlas con un tenedor. Freír en aceite bien caliente.

Mientras se van cocinando, preparamos el almíbar con agua y azúcar, estará listo cuando las burbujas exploten de manera lenta en la superficie.

Pintamos las sopaipillas en almíbar, en mi caso yo tengo una pinza de cocina,(muy práctica)tomo las sopaipillas y las sumerjo en almíbar. Y voila, espero que la disfruten tanto como mi familia.