Almejas en salsa de tomate
Receta para empezar con alegría la semana, aunque sea esta semana de estas semanas!! (Si lees esto más allá de 2020, es que lo subí cuando estábamos en plena pandemia del coronavirus y confinados, jeje) Al tema: unas almejas en salsa de tomate para chuparse los dedos!!! #delantaldorado Mira aquí en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/tuCvSAGms3c
Almejas en salsa de tomate
Receta para empezar con alegría la semana, aunque sea esta semana de estas semanas!! (Si lees esto más allá de 2020, es que lo subí cuando estábamos en plena pandemia del coronavirus y confinados, jeje) Al tema: unas almejas en salsa de tomate para chuparse los dedos!!! #delantaldorado Mira aquí en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/tuCvSAGms3c
Paso a paso
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En primer lugar ponemos las almejas en una sartén, le damos fuego y las vamos retirando a medida que van abriéndose. Reservamos el agua que han soltado. La colamos antes.
- 2
En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo finamente picados. Salamos y dejamos a fuego muy lento unos 15 minutos
- 3
Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos la harina y rehogamos para que tueste ligeramente
- 4
Añadimos entonces el tomate, el pimentón, la cayena picada y rehogamos
- 5
Vertemos luego el caldo de las almejas y el vino y dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol
- 6
Bajamos el fuego, regresamos las almejas a la salsa, damos calor como un minuto, espolvoreamos con perejil y listo
- 7
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