En una olla ponemos la costilla a cocer, con agua un pedazo de cebolla, los dientes de ajo, sal al gusto.

Mientras en otra olla coxemos nuestros jitomates y tomates y los chiles, una vez cocidos desvenamos los chiles y quitamos las semillas, y junto con los tomates y jitomates licuamos con un pedazo de cebolla, un ajo y el consomé de pollo, reservamos el chile

Ya que nuestra costilla esta cocida, la sacamos y ponemos en una sartén aceite y la comenzamos a freír con pimienta al gusto, se deja dorar la carne.

Ya que esta frita nuestra carne le agregamos el chile y lo hervimos por unos 10 minutos y listo a disfrutar.