Paso a paso
- 1
Poner en reposo las lentejas por varias horas, enjuagar bien y cocinarlas en agua hasta que estén. Apartar.
- 2
Cortar las papas en pedacitos y ponerlas a cocinar en agua. Hacer el puré. Le puse una pizca de pimienta negra, sal, aceite y leche vegetal para que no quede tan seco. Apartar.
- 3
Cortar todas las verduras. La batata la corté bien chiquita así se cocina bien.
- 4
En una cacerola poner dos cucharadas de aceite, y cocinar las cebollas y ajos por 5 minutos. aprox.
- 5
Luego agregar todas las verduras, poner sal y condimentos. Cocinar por unos 5 minutos.
- 6
Agregar la lata de tomate y puré de tomate, y las lentejas. Yo le agregué un poquito de agua pero es a elección. Lo ideal es que no quede muy líquido, y más bien espeso (no como a mí, que me pasé con el agua😅) Poner laurel y controlar sal. A partir del hervor, cocinar por 15 a 20 minutos.
- 7
Una vez hecho, ponerlo en una fuente, esparcir bien y arriba colocar el puré. Pasarle por encima un tenedor como en la 3er foto.
- 8
Y listo! Llevar al horno en 180° por unos 20 minutos más o menos.😋💚
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