Baguettes muy crujientes
#delantaldorado
#yococinoencasa
Seguimos con las manos en la masa, experimentando cada dia una receta nueva, hoy toco baguettes, muy poca miga y super crujientes, aunque el aspecto no sea muy bueno estan riquísimas..
Baguettes muy crujientes
#delantaldorado
#yococinoencasa
Seguimos con las manos en la masa, experimentando cada dia una receta nueva, hoy toco baguettes, muy poca miga y super crujientes, aunque el aspecto no sea muy bueno estan riquísimas..
Paso a paso
- 1
Ponemos la levadura en el agua, revolvemos
- 2
Ponemos en un bol grande la harina, azúcar, y sal, mezclamos, añadimos el agua con la levadura, mezclamos solo para integrar todo, tapamos con film y un paño de cocina, dejamos toda la noche en un lugar sin corriente de aire
- 3
A la mañana siguiente ponemos en la mesa un poco de harina, sacamos la masa, vamos amasando doblando siempre hacia adentro, unos minutos, ponemos en el bol volvemos a tapar y dos horas de levado
- 4
Pasado el tiempo sacamos, aplastamos un poco y cortamos en tres pedazos, hacemos los baguettes, pintamos por encima con aceite y al horno, 200º parte de arriba y abajo, unos 45 minutos..
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