Pollo relleno con batatas y champiñones
Un plato festivo, perfecto para Navidad o Fin de Año, pollo al horno relleno con dados de batata blanca y champiñones laminados.
Pollo relleno con batatas y champiñones
Un plato festivo, perfecto para Navidad o Fin de Año, pollo al horno relleno con dados de batata blanca y champiñones laminados.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo entero y untarlo con manteca de cerdo. Colocarlo en una asadera con papel vegetal y reservar.
- 2
Pelar las batatas, cortarlas en dados pequeños y colocarlas en una fuente. Laminar los champiñones, mezclarlos con los dados de batatas y verter el brandy. Condimentar con aceite, orégano, pimienta y sal a gusto.
- 3
Rellenar el pollo con la mitad de la preparación anterior atando las patitas con un poco de hilo de algodón para que el relleno no se escape durante la cocción.
- 4
Hornear a 200 º hasta que se dore. Casi al final de la cocción añadir a los costados del pollo el resto de batatas y champiñones.
- 5
Retirar del horno y decorar con hojas de perejil.
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