Masa de hojaldre para pasteles y tartas
Acá les dejo la receta de la masa de hojaldre y en otra les dejo de este rico pastel de crema
Masa de hojaldre para pasteles y tartas
Acá les dejo la receta de la masa de hojaldre y en otra les dejo de este rico pastel de crema
Paso a paso
- 1
Para una tortera como está es esa cantidad de ingredientes si fuera más grande agregar 1 taza más de harina y por lo tanto media taza de la mezcla de aceite y de agua
- 2
Colocar en un bowl la harina y la sal o el azúcar.
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Colocarle el agua y el aceite y comenzar a mezclar para formar la masa.
- 4
Si voy a hacer un pastel( Luego que esté formada la parto a la mitad o una levemente más grande que la otra
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Tomo una de las dos y la estiro con un palote y la pinto totalmente con aceite
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En un plato o recipiente hacer una mezcla de Maizena y polvo de hornear y espolvorear en forma de lluvia sobre la masa aceitada.
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Si solo voy a hacer tarta u otra preparación con la masa la estiro toda de una. Y hago lo mismo.
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Dar una vuelta doble que se le llamo tomar un extremo de la masa doblarla al medio y el otro extremo encima de ese.
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Estiro y doy otra vuelta doble
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Luego tomo la otra masa y hago exactamente lo mismo.
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Puedo dar la cantidad de vueltas que se quiera pero con hacerla dos veces queda súper bien.
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Luego estirarlas y si hay una masa más grande que la otra colocar la más grande en la base.
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Colocar el relleno sea cual sea y coloco la otra masa encima y hago el repulgue. Pinto con huevo o claras batidas y azúcar
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Estas son cosas que se pueden hacer con esta masa
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Cómo torta de puerros o cualquier tarda de verduras, Torta chivito, torta de atún. Pastel de crema, pastel de crema de chocolate, pastelitos dulces strudel. Etc
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Bueno infinidad estás son algunas de las que yo he hecho y tengo fotos
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