Curry de langostinos
Marta Martin @cook_4924766
Paso a paso
- 1
Sofreímos en una sartén la cebolla y el ajo cortado en brunoisse. Cuando esté transparente añadimos el tomate cortado en dados y sofreímos unos 5 minutos. Añadimos las especias (garam masala, cúrcuma, comino, jengibre y el cilantro) y removemos bien. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos bien.
- 2
Añadimos la leche de coco y mezclamos bien hasta que tenga un color homogéneo.
- 3
Por último, añadimos los langostinos y el coco rallado y dejamos cocer unos 5 minutos. Decoramos con cilantro fresco y acompañamos el curry con arroz basmati.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Martin le encantará ver cómo quedó.
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