Prender el horno a 180. En el mientras se calienta pelar y cortar cebolla y ajo bien chiquito.

Cortar calabacín en rodajas finas, aprox 3mm (que no quede muy gruesa ni muy fina). Cortar los zapallitos a la mitad.

Colocar los calabacín es y zapallitos cortados en una bandeja (no importa que queden uno encima del otro porque no entran todos). Y poner en el horno por unos 15 minutos aprox.

Romper y batir los 6 huevos y condimentar con (prefiero: sal, pimienta, condimento verde, orégano).

Sacar los vegetales del horno, y ahora que está más blando sacarle la cáscara al calabacín.

Poner todas las mitades de los zapallitos en la base de la asadera, si sobran o faltan no pasa nada, se sigue poniendo calabaza, y si sobra se solapan un poco más. La idea es hacer como una base.

Poner una capa de rodajas de calabacin. Arriba la cebolla y el ajo bien dispersos. Y arriba el jamón o panceta, luego la muzarella, luego el queso (guardar algo de muza y queso rallado para arriba del todo).

Poner arriba de eso otra capa más de calabacín. Y finalmente el huevo. Después movemos un poco la asadera para que quede todo bien distribuido.

Capa final va la muzarella y queso rallado restante.

Se pone al horno a 180, por aprox. 40 minutos o un poquito más dependiendo el horno. La idea es que el huevo se cocine, nos daremos cuenta viendo los bordes de la bandeja.