Pelar y cortar las papas en cuadraditos y freír en el aceite bien caliente.

Batir los huevos con la sal. Aceitar bien una sartén y calentar sobre fuego moderado. Echar las papas fritas y el jamón en cuadraditos y acomodar en forma de tortilla. Echar los huevos y sal batidos sobre las papas y bajar a mínimo el fuego..

Cocinar de un lado por 3 minutos dar vuelta con una tapa de olla o plato y cocinar del otro lado por 3 minutos más... poner en un plato y colocar las fetas de jamón arriba y el queso... derretir al microondas luego poner sobre el queso orégano... y listo!!