Cocer el arroz cuando ya este listo (seco y frío) ponerlo en un bol y ponerle vinagre para arroz o vinagre de manzana. poner vinagre de manzana y una cucharada de azúcar llevarlo al micro y después mezclarlo bien y ponerlo en el bol con el arroz y mezclar

En lo que esta cociendose el arroz, has la salsa de soya para quitarle lo salado hay que verter la cebolla la asitronas junto con el chile hasta que quede transparente la cebolla.

Hacer la salsa chipotle licuar la mayonesa queso crema

La cebolla ya estando transparente agregar el jugo de naranja y limón (colarlo que no se vayan semillas ni nada pulpa ni gabazo) agregar el azúcar y la salsa de soya. dejar hervir. (eso es para quitarle lo salado)

Poner a calentar el aceite y manteca vegetal en la freidora, que esté bien caliente el aceite o sartén hondo

Batir el huevo, en una bolsa polipapel y si no usar una bolsa transparente del súper cortada a lo largo y limpia. remojar tu mano para que el arroz no se te pegue en los dedos, poner en tu palma de mano la bolsa o el polipapel, poner el arroz al tamaño de tu palma extenderlo y pooner el relleno: queso crema, 2 camarones, surimi, aguacate. (también puedes ponerle pollo o bisteck) después ponerle encima más arroz para tapar con la bolsa lo juntas aprietas para que se vaya haciendo pelotita.

Pasarlo por la harina, huevo y pan molido y después a la freidora y hacer más bolitas.

Por último poner un plato para servir, pones una bola la cortas en 4 partes, se abre la bolita, le pone: jícama, zanahoria rallada, pepino y salsita de chipotle y la salsa de soya.... si no te gusta no le pongas jícama ni zanahoria.