Cocinar el arroz: primero se lava para sacar almidón y se pone a cocer 15 min y se deja reposar 5 minutos más.

Echarlo en una fuente y esparcirlo para que enfríe más rápido.

En una taza echar vinagre 1 cda azúcar y 1/2 cda sal, ponerlo al microondas a derretir y luego echarlo en el arroz y revolver. Esto le haun sabor único al arroz de sushi.

Con el arroz frío y todos los ingredientes sobre la mesa comenzamos a enrollar cada roll.

Enrollar roll: pones el nori sobre una esterilla, y vas poniendo y presionando el arroz hasta completar el 80% del nori. Vas aplastando para que quede firme. Ya que son rollos fritos, lo das vuelta dejando el arroz hacia abajo y por arriba (el lado que solo tiene nori) trabajaremos.

Sobre tu nori pondrás a lo largo 3 camarones, queso Philadelphia y cebollín. Luego lo enrollas con ayuda de la esterilla (desde la parte que pusiste los ingredientes lo vas envolviendo y vas apretándolo para que al cortarlo no se suelte.

Una vez listos, los partes por mitades. Te van a quedar 10 rollos.

Batido y fritura: debes tener 3 pocillos, en uno un huevo batido, en otro el pan rallado dorado y en otro harina.

Pones cada roll en el batido de huevo para mojarlo, luego lo pasas por harina para sellarlo, vuelves a pasarlo por huevo para mojarlo y terminas dándole una cobertura con tu pan rallado y dorado, que será el crispy.

Los fríes por lado a lado y listo. No es necesario excederse con el aceite.

Me sobró arroz así que hice otros rolls con los ingredientes que tenía!