Pan francés

Name: Pan francés
Yield: 24 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 grs harina sin preparar (sin leudante); 280 ml agua medio tibia; 2 cucharadas aceite vegetal o manteca derretida; 1 cucharada sal; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada levadura seca (instantánea)

Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez

Perú

#delantaldorado #encasa #especialdepanes #panaderiaencasa Hola! Hola! De nuevo por aquí, hoy esta receta que me la están pidiendo desde pequeño 😂. Ya llegó así vamos mano a la masa.

Pan francés

Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez

Perú

#delantaldorado #encasa #especialdepanes #panaderiaencasa Hola! Hola! De nuevo por aquí, hoy esta receta que me la están pidiendo desde pequeño 😂. Ya llegó así vamos mano a la masa.

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Ingredientes

24 raciones

500 grsharina sin preparar (sin leudante)
280 mlagua medio tibia
2 cucharadasaceite vegetal o manteca derretida
1 cucharadasal
1 cucharadaazúcar
1 cucharadalevadura seca (instantánea)

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos un volcán con la harina, en los bordes colocamos la sal y en el medio los demás ingredientes en este orden: (agua+ levadura+ azúcar+ aceite). Mezclamos, amasamos por lo menos 10 minutos. Dejamos reposar hasta que crezca el doble.
2

Después que reposó nuestra masa la vamos a picar en 50 gr cada bolita y estiramos con nuestro pan y después enrollamos. Estiramos que queden así largos.
3

Dejamos reposar por 1 hora y después que crezcan lo metemos en la nevera para hacer la costra de nuestro rico pan.
4

Precalentar el horno a 200° luego bajar a 170° grados. Aquí viene mi secreto 👀. Con un spray lleno de agua natural vamos a rociar solo un poco nuestros panes antes de llevar a hornear, esto nos va ayudar que nos quede esa costra crujiente.
5

Y listo espero te guste, cualquier consulta estoy 24 horas por aquí para ayudarte. Recuerda seguirme y te dejo mi Instagram para que veas otras recetas.