Carpaccio de Salmón

Name: Carpaccio de Salmón
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr Salmón; Alcaparras a gusto; Limón a gusto; Pizca Pimienta; Pizca Sal; Berros a gusto; Queso parmesano rallado a gusto; Jengibre a gusto; Aceite de Sésamo ahumado (opcional); aceite de oliva a gusto; 200 gramos Camarones

Alan Torres Soto @cook_22572889

Santiago

Carpaccio de Salmón

Alan Torres Soto @cook_22572889

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

500 grSalmón
Alcaparras a gusto
Limón a gusto
PizcaPimienta
PizcaSal
Berros a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
Jengibre a gusto
Aceite de Sésamo ahumado (opcional)
aceite de oliva a gusto
200 gramosCamarones

Guardada

Paso a paso

1

Primero cortar filetes muy delgados y tratar que el salmón esté un poco congelado es más fácil para cortar. Agregar pimienta, Jengibre, limón y sal. Dejar reposar en refrigerador durante 20 min.
2

Luego agregar las alcaparras y los camarones.
3

Finalmente agregar queso parmesano rallado y al final sazonar a gusto con aceite de oliva y un poco de aceite de sésamo ahumado. Pueden agregarle berros encima queda muy bueno.
4

Y a disfrutar con un vino blanco helado.