Tiramisú con campurrianas
Una receta deliciosa y muy personalizada
Paso a paso
- 1
Llevamos 4 claras al punto de nieve.
- 2
En otro bol diferente, batimos 2 yemas junto con el azúcar y el queso mascarpone. Una vez integrado, añadimos las claras al punto de nieve poquito a poco, mezclándolo todo con movimientos envolventes y suaves para que no se baje el aire de las claras.
- 3
En una bandeja o molde, ponemos la primera capa de galletas ya empapadas en café y coñac.
- 4
Cubrimos la capa de galletas con la masa que hemos hecho anteriormente. Encima de la masa, rallamos chocolate y espolvoreamos cacao, en mi caso es chocolate valor en polvo.
- 5
Y así sucesivamente, hasta finalizar ingredientes o cubrir toda la bandeja o molde.
- 6
Por último, decorar a vuestro gusto. Yo he hecho hincapié en la fresa, ya que es una fruta de temporada y en unos barquillos, por darle el toque de crujiente.
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