Roux

Mezclar la leche y la harina llevarla al fuego hasta espesar pasar esto a otro bol y dejar descansar

En otro bol poner la harina la cdta de sal y mezclar bien formar una corona

En el medio poner el azúcar, la levadura, y la leche mezclar un poco

Formar la masa amasar bien

Estirarla un poco con las manos y ponerle la manteca empezar a amasar entreverando la manteca con la masa

No importa si parece que no se une seguir amasando con solo un poco de harina

Ponerla a leudar hasta que doble

Sacarle el aire y cortar en dos o tres bollos iguales

Cada bollo estirarlo y después enrollarlo

Hacerle cortes arriba y ponerlo a leudar al doble

Pintar con el huevo y leche

Hornear hasta dorar unos 10 a 15 minutos a 180 grados