Cortar el zapallo a la altura que comienza la parte fina del mismo de modo tal que lo que vayamos a utilizar nos sirva de "ollita". Retirar las semillas.

Colocarlo en una fuente para horno por una hora a fuego medio fuerte (depende del tamaño del zapallo. Si es zapallo amarillo tarda menos).

En una olla rehogar cebolla picada, ajo, pimientos con una pizca de sal.

Agregar papa cortada en cubo junto al choclo. Agregar un chorrito de agua para que no se seque y cocinar tapado hasta que la papa esté tierna.

Cortar la panceta en pedazos pequeños de 1 cm.

Una vez pasada la hora de cocción del zapallo rellenar alternando con el preparado, la panceta y queso cremoso hasta llegar al tope.

Llevar a la parte de abajo del horno de forma tal que el fuego esté por arriba del zapallo y se dore la parte superior.

Una vez dorada la superficie retirar del horno.

Se sirve con bastones de pan tostado. Es el gran toque de la receta ya que a la cremosidad del relleno se le aporta una textura crocante. Es infaltable!!!

Pueden agregarle a la receta crema de leche, distintos quesos, carne o el relleno que más les guste!

Se come allí mismo del cuenco del zapallo.