En el mismo aceite añadimos la cebolla picada y, cuando esté medio hecha, añadimos los champiñones cortados hasta que se pochen. En la misma sartén añadimos el vaso de ron y dejamos que se evapore el alcohol.

Preparamos el vaso de batidora y añadimos la cebolla con el champiñón pochado y procedemos a triturar hasta que se quede echa una masa. Seguidamente añadimos a la sartén y le ponemos la nata y las cucharadas de mostaza.

Acto seguido añadimos los solomillos y dejamos que termine de hervir unos 5 minutos y ¡listo!