Agua al fondo de la bandeja, unos 250 ml

Untas la pata con manteca y la salas con la sal gorda

Primero por el lado de la piel, que toque el agua. al horno 45-50 a 180 grados.sacamos el asado y le damos la vuelta.
Al Horno de nuevo otros 45 minutos a 180 grados

Guarnición papas panaderas que habremos salado con aceite de oliva. chalotas pimiento rojo morrón a tiras ** puedes añadir unos champi si te apetecen