Amasar hasta que quede un bollo liso y suave. Hacer un rollo/cilindro, marcarlo como si quisiera dividirse en tres pedazos y finalmente hacer dos bollos, uno que contenga 1/3 de la masa y el otro 2/3 y dejar levar en bowls tapados por una o dos horas (hasta que duplique su tamaño)

Mientras tanto se prepara las cebollas, cortarlas a la mitad y en julianas (tiritas) para que suelten todo el jugo. Colocarlas en un bowl con agua fría y un poco de sal y llevarlas a la heladera aprox 1 hora. Todo eso hará que la cebolla quede súper suave. Pasado ese tiempo, colar y secar con un repasador

Pasado el tiempo de leudado nos disponemos a armar la pizza (no lleva pre-cocción, va todo junto al horno). Tomar el bollo más grande, desgasificarlo (apretarlo con las manos), estirarlo con palo de amasar y llevarlo a la asadera previamente aceitada.

Colocarle las fetas de jamón cocido (dejando los bordes libres), sobre ellas, colocar la muzzarella y el queso cremoso en pequeños pedazos. Finalmente, desgasificar el otro bollo, estirarlo y toda la preparación, presionando los bordes para que se unan

Importante la cocción (tips): colocar la pizza en horno precalentado en el nivel más cerca del fuego (no en el piso) a horno medio/alto. Una vez que se tueste la base, colocarla en el nivel superior a horno bajo para que siga cocinándose. Y finalmente, si lo desean, cuando ya esté cocinada (aprox 30 min total) pueden ponerla en la parte de abajo del horno, la parrilla (donde el fuego le pega de arriba) para tostar un poquito la cebolla (opcional). Y ahí tienen, un espectáculo!