Risotto con trigueros, jamón y carne picada

Name: Risotto con trigueros, jamón y carne picada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. Arroz risotto; 1 Cebolla pequeña. En juliana; 1 Diente ajo. Loncheado; 100 Gr. De jamón Serrano en tacos; 150 Gr. Carne picada; 200 Gr. Espárragos trigueros congelados; 1 Lata pequeña de champiñón loncheado; 1/2 Vaso vino blanco corriente; 3 Cucharadas Pedro Ximénez; 1 Litro caldo avecrem; 2-3 Cucharadas margarina; al gusto Sal y pimienta; 5 Cucharadas aceite o.v

Ramon Martin Vela @cook_21562253

Valladolid

Risotto con trigueros, jamón y carne picada

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Ingredientes

4 raciones

150 gr.Arroz risotto
1Cebolla pequeña. En juliana
1 Dienteajo. Loncheado
100 Gr.De jamón Serrano en tacos
150 Gr.Carne picada
200 Gr.Espárragos trigueros congelados
1 Latapequeña de champiñón loncheado
1/2 Vasovino blanco corriente
3 CucharadasPedro Ximénez
1 Litrocaldo avecrem
2-3 Cucharadasmargarina
al gustoSal y pimienta
5 Cucharadasaceite o.v

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Paso a paso

1

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo. Cuando este, añadir el jamón, la carne, los espárragos y los champiñones. Todo a fuego medio.
2

Luego añadir el vino blanco. Subir el fuego. Dejar que reduzca.
3

Ahora ponemos un poco de caldo. Dejando hervir. Cuando este con poco líquido añadimos el vino dulce y el arroz y sofreímos un ratito y que reduzca.
4

Seguidamente vamos añadiendo caldo según se va consumiendo.
5

Cuando este prácticamente terminado salpimentamos al gusto.
6

Ahora la mantequilla y el queso al gusto. Ligamos todo y servir.

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Ramon Martin Vela @cook_21562253

domingo, 10 de mayo de 2020 a las 01:34 PM

Valladolid

Tengo tiempo libre y cocino por entretenerme y diversión.Me gusta hacer maquetas militares de la segunda guerra mundial de todos los ejércitos participantes.

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