Pelamos las zanahorias y las cortamos muy finas, cortamos el puerro, la col y lavamos los brotes de soja. Yo usé este tipo de masa pero se puede usar la filo.

Sofreímos las verduras con un poquito de aceite hasta que se pochen un poco. No las doramos, deben quedarse más bien enteritas. Cuando las verduras se templen vamos poniéndolas en la masa y hacemos el rollito con mucho cuidado, este tipo de masa es muy delicado.

En la sartén añadimos un poco de aceite de girasol y a fuego medio vamos haciéndolos por los dos lados hasta que doren un poquito. Una vez fritos ponemos en papel absorbente y listos. Acompañar con salsa agridulce, arroz, quinoa... Buen provecho