Merluza a la sidra (Belén)

Name: Merluza a la sidra (Belén)
Cuisine: españolas
Ingredients: filetes de merluza, preferiblemente fresca; 500 gr almejas; 1 botella sidra; 1 cebolla; 1 poco harina; 1 hoja laurel; aceite; al gusto sal; al gusto pimienta

Euge O.C @cook_11703868

Murcia

Receta súper sencilla y de sabor exquisito. ¿Te animas a probarla?

Merluza a la sidra (Belén)

Euge O.C @cook_11703868

Murcia

Receta súper sencilla y de sabor exquisito. ¿Te animas a probarla?

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Ingredientes

filetes de merluza, preferiblemente fresca
500 gralmejas
1 botellasidra
1cebolla
1 pocoharina
1 hojalaurel
aceite
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que tenemos que hacer es ENHARINAR la merluza un poquito (yo la sacudo bien para que no queden pegotones gordos de harina), y la freímos hasta que esté doradita. Después la ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y no se nos quede aceitosa.
2

En OTRA SARTÉN (paella, cazuela...) pochamos la cebolla cortada en juliana (a mí me gusta con bastante cebolla), y cuando esté casi hecha le añadimos las almejas y la hoja de laurel, y esperamos a que las almejas se abran y se hagan.
3

En la misma sartén añadimos la merluza, echamos la botella de sidra entera y salpimentamos. Lo dejamos que reduzca.
4

Cuando le quede muy poquito caldo, apagamos el fuego y tapamos. Dejamos reposar 10 min y ¡listo! ¡A disfrutar! 😋