Chalupas poblanas

Name: Chalupas poblanas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 240 gr tortillas de maíz; 400 gr jitomate guajillo; 40 gr chile serrano seco; 320 gr tomate verde; 80 gr chile serrano verde; 120 gr ajo; 400 gr cebolla blanca; 480 gr pierna de cerdo sin hueso; 160 gr manteca de cerdo; 50 gr cilantro; al gusto sal

Luci Bravo @cook_22540496

Oaxaca, México

#estopreparé una receta deliciosa y muy fácil de preparar cuando se te antoja algo mexicano. 😋

Chalupas poblanas

Luci Bravo @cook_22540496

Oaxaca, México

#estopreparé una receta deliciosa y muy fácil de preparar cuando se te antoja algo mexicano. 😋

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

240 grtortillas de maíz
400 grjitomate guajillo
40 grchile serrano seco
320 grtomate verde
80 grchile serrano verde
120 grajo
400 grcebolla blanca
480 grpierna de cerdo sin hueso
160 grmanteca de cerdo
50 grcilantro
al gustosal

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Paso a paso

40 minutos

1

Hervir los chiles verdes, tomates, 30 gr de ajo y 100 gr de cebolla.
2

Licuar, sazonar y reservar.
3

Licuar chile serrano seco, jitomate, 30 gr de ajo y 100 gr de cebolla, sazonar y reservar.
4

Cortar 100 gr de cebolla en trozos pequeños. Reservar.
5

Poner a hervir agua con 60 gr de ajo, 100 gr de cebolla y sal, para cocer la carne.
6

Cuando esté cocida, deshebrar.
7

Derretir la manteca en una sartén.
8

Freír las tortillas una a una.
9

Colocar sobre un plato, untar con salsa verde o roja.
10

Agregar la carne.