Zapallito italiano relleno vegetariano

Name: Zapallito italiano relleno vegetariano
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 4 zapallitos italianos; Queso; Condimentos a elección; 1/5 de pimentón en cuadritos; 1 ajo en cuadritos; 2 tazas repollo; 2 zanahorias ralladas; 1/2 cebolla

Estefany Vera @vfannysss

#vegetariana #delantaldorado

Zapallito italiano relleno vegetariano

Estefany Vera @vfannysss

#vegetariana #delantaldorado

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

4huevos
4zapallitos italianos
Queso
Condimentos a elección
Verduras a elección para saltear, yo usé:
1/5de pimentón en cuadritos
1ajo en cuadritos
2 tazasrepollo
2zanahorias ralladas
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los zapallitos en agua hasta ablandar, luego cortar arriba la tapita y ahuecarlo, dejar la cáscara y unos 2 cm de zapallito para que no se rompa. Reservar el relleno sacado del zapallito
2

Saltear todas las verduras elegidas, bien picadas y condimentadas a elección junto con el relleno del zapallito (yo usé sal y pimienta)
3

Rellenar los zapallitos con las verduras, poniendo una capa de verduras y una de queso hasta casi llenar el zapallito. Deja un espacio para poner un huevo ahí, lleva al horno hasta que el huevo este cocido y sirve acompañado de arroz