Pollo al Disco de Arado
El Pollo al Disco es un plato argentino típico y abundante. Consiste de pollo y varias verduras cocinadas como un guiso, en una sartén profunda y descubierta, a fuego abierto. Si no tenés un disco de arado, podes usar una sartén profunda, una paellera o hasta un wok para prepararlo. Cuenta la leyenda que el primer pollo al disco se cocinó usando un disco de arado desgastado, en algún lugar de la Provincia de Buenos Aires. Es una comida popular -si las hay- ideal para reuniones y encuentros familiares.
Tip importante: Trozar los pollos la noche anterior, espolvorearlos con finas hierbas y reservar en la heladera. Para que quede sabroso, es importante condimentar bien el pollo antes de cocinarlo.
Pollo al Disco de Arado
El Pollo al Disco es un plato argentino típico y abundante. Consiste de pollo y varias verduras cocinadas como un guiso, en una sartén profunda y descubierta, a fuego abierto. Si no tenés un disco de arado, podes usar una sartén profunda, una paellera o hasta un wok para prepararlo. Cuenta la leyenda que el primer pollo al disco se cocinó usando un disco de arado desgastado, en algún lugar de la Provincia de Buenos Aires. Es una comida popular -si las hay- ideal para reuniones y encuentros familiares.
Tip importante: Trozar los pollos la noche anterior, espolvorearlos con finas hierbas y reservar en la heladera. Para que quede sabroso, es importante condimentar bien el pollo antes de cocinarlo.
Paso a paso
- 1
Precalentar bien el disco de arado. Rociar el disco con aceite de oliva y dorar el pollo junto con 6 chorizos, unos 20 minutos, girándolos. Reservar. Dorar en el mismo aceite dos cebollas, un pimiento colorado y uno amarillo (todo cortado en juliana) y dos zanahorias cortadas en ruedas finas.
- 2
Levantar el fondo de cocción con vino blanco o cerveza amber ale (dejar evaporar bien el alcohol). Agregar medio litro de caldo de ave y 500 cm3 de puré de tomate. Agregar el pollo y los chorizos, previamente sellados y dorados.
- 3
Condimentar con pimentón dulce, hojas de laurel, S&P a gusto. Mezclar bien, tapar y cocinar unos 25 minutos más, hasta que espese la salsa. Acompañar con papas rústicas al horno.
Recetas similares
-
Discada Delicias (al disco de arado) Discada Delicias (al disco de arado)
Es una receta sencilla de preparar, muy rica para disfrutar con la familia o amigos.
Hessel -
Discada Rosales (al disco de arado) Discada Rosales (al disco de arado)
Una comida rica para disfutar con la familia y/o amigos en el exterior de su casa.Como cada receta, discada que les comparto tiene el toque del norte de Mexico.Buen provecho y gracias por sus visitas. Hessel -
Pollo frito marinado, en disco Pollo frito marinado, en disco
#RecetasNavideñas, #MiTarjetadeNavidad fantástico para pasar el fin de año, acompañados de vecinos y disfrutando en el patio
-
Discada Asada Chihuahua (al disco de arado) Discada Asada Chihuahua (al disco de arado)
Es realmente una receta exquisita, ya que mezclamos el sabor del asador, con el sabor del disco, esto hace de la receta un delicioso sabor en su paladar.Buen provecho. Hessel -
Rajas de chile Jalapeño Rajas de chile Jalapeño
El chile es un ingrediente o acompañamiento muy importante y que identifica la cocina mexicana. Para estas fiestas patrias no puede faltar en la mesa. #saboramexico
-
Coq au vin Coq au vin
#POLLO Muchas regiones de Francia se disputan la invención de este plato, pero la leyenda dice que la receta es originaria de un Chef de Julio César que quiso ofrecerle un homenaje por la conquista de la Galia. El coq au vin (en francés: "gallo al vino") es un estofado de pollo al cual se añade una gran cantidad de vino*
-
Pollo y vegetales rostizados Pollo y vegetales rostizados
Pollo rostizado en sartén aparte de rico rápido#Pollo
-
Pollo con mole Pollo con mole
Esta es mi manera de preparar el pollo en mole. El chiste está más en la manera de preparar el pollo para que tenga un muy buen sabor. Probablemente muchas personas lo hacen de este modo. Para mi es la manera de preparar dos comidas en una sola sesión, el pollo en mole y pollo en caldo con verduras.
-
Paella de mariscos Paella de mariscos
Paella o pá ella?? Supuestamente este es uno de los posibles orígenes del nombre del plato.. aunque en realidad la palabra paella significa sartén en valenciano, y de ahí el nombre del plato que en teoría debería ser preparado en este tipo de sartén para ser el original. Si no nos dirían que sólo es “arroz con cosas” pero si no tienes problema con eso… podes prepararlo donde quieras. Este cálculo es para aproximadamente 8 personas.. para una paellera de entre 40 a 55 cm. #mirecetario Necesitás:
-
Alitas de pollo en escabeche de zanahoria y cebolla las Correa. México Alitas de pollo en escabeche de zanahoria y cebolla las Correa. México
Mis tías para conservar la comida en muchas ocasiones usaron el escabeche , esta es una receta sencilla campirana de los Altos de Jalisco México. Receta de familia del rancho el Ocote.#Pollo
-
Crema de Espinaca vegana Crema de Espinaca vegana
Las sopas son una excelente opción invernal para obtener nutrientes y brindar la sensación de bienestar integral a todo el cuerpo. Hacer sopas espesas sin lácteos es muy fácil al aprovechar el almidón de los tubérculos como las papas, camote, betabel.El balance nutricional de esta sopa es ideal para mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o con anemia, además de ser baja en calorías
-
Verduras de la huerta guisadas con hierbabuena y cerveza mamá licha Verduras de la huerta guisadas con hierbabuena y cerveza mamá licha
Guarnición de rico y nutritivo sabor usado para las carnes asadas y pollos al horno.
Más recetas
Comentarios