Espagueti de calabacín con langostinos 🦐🥒 Calapasta (Para 2 personas)
Una receta rápida y muy sana, el mejor sustituto de la pasta! Igual de rico pero mucho más saludable 🌿
Espagueti de calabacín con langostinos 🦐🥒 Calapasta (Para 2 personas)
Una receta rápida y muy sana, el mejor sustituto de la pasta! Igual de rico pero mucho más saludable 🌿
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Opción 1: Puedes comprar dos paquetes de “calapasta” en el Mercadona. Yo era donde los compraba pero hacía tanto espagueti de calabacín que al final compré una máquina que pica en ese formato, que sale mucho más económico.
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Opción 2: Corta la cabeza del calabacín y pícalo en espagueti sin pelar con la ayuda de tu máquina. Reserva.
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Pela los langostinos y resérvalos. Reserva también las cabezas.
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En una sartén amplia sofríe los dos dientes de ajo con AOVE. Cuando se doren añade las cabezas de los langostinos y cocina a fuego medio hasta que cojan color, añade el medio vasito de vino y evapora el alcohol. Machaca un poco los langostinos para que suelten el jugo. Puedes añadir un poquito de agua si se te queda muy seco. Retira las cabezas y los ajos y las desechas.
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Añade dos cucharadas de majado (o en su defecto dos dientes de ajo muy picados y perejil) y espera que se dore un poco. Incorpora los langostinos, cuando cojan color añade el tomate frito (todo esto a fuego medio). Sazona.
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Cuando lo hayas cocinado 5 minutos añade el calabacín. No importa si te quedó un poco denso porque soltará agua.
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Mezcla bien y corrige de sal. No dejes que se cocine mucho, en cuanto veas que empieza a soltar agua retíralo, sino se cocerá y no quedará crujiente. Unos 5 minutos son suficiente.
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Pásalo a un bol, espera un minuto y emplata, si lo haces directamente de la sartén puede quedarte un “charco” de salsa, de esta manera pones la cantidad ideal en cada plato. Y listo! A comer y disfrutar 🥰😋
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