Papas rellenas

Name: Papas rellenas
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 papas grandes peladas; 2 huevos; 1 cucharada manteca; Sal a gusto; 2 tazas harina; 1/4 carne molida; 1/2 cebolla en cubitos; 1/2 pimentón rojo; 4 ajos rallados; Sal a gusto; 1 cucharadita comino entero; Hojitas apio

Negra @negrura

Papas rellenas

Guardada

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Ingredientes

4 personas

Para la masa de papa
5papas grandes peladas
2huevos
1 cucharadamanteca
Sal a gusto
2 tazasharina
Relleno
1/4carne molida
1/2cebolla en cubitos
1/2pimentón rojo
4ajos rallados
Sal a gusto
1 cucharaditacomino entero
Hojitasapio

Guardada

Paso a paso

1

Lavar, pelar y cortar las papas cortarla en cubitos y poner a cocer con sal a gusto
2

Luego hacer un puré e incorporar los huevos, la manteca y la harina, hasta lograr una masa homogénea.
3

Hacer el sofrito con la cebolla, la carne, el ajo rallado, pimentón en cubitos, comino ya molido y las hojas de apio cortadas finamente.
4

Tomar unos 80 gr de masa, estirar con los dedos lo más parejo posible, colocarla en la palma de la mano, poner relleno y cerrarla. Luego freír y dejar en papel absorbente.