Mezclar los elementos secos y agregarles el huevo el aceite y finalmente la ralladura de limón y la vainilla.

Dejarlo en la heladera 20 minutos.

Armar bolitas de 3 o 4 centímetros de diámetro y apretarles un hueco con el dedo para que se pueda poner allí el membrillo. Ya derretido en el microondas o en una cacerolita con agua.

Poner papel manteca en una asadera y acomodar ahí las pepas. Poner el horno a 200 grados centígrados y esperar a que se doren un poquito por arriba