Colocar la levadura fresca en un bols con una cucharita de azúcar y 150 ml de agua tibia. Tapar con un film y dejar reposar para que la levadura fermente.

Mientras tanto, ponemos la harina con la sal, mezclamos y hacemos un hueco en el medio. Ahí agregamos el aceite, y la levadura fermentada. Mezclamos.

Amasamos sobre la mesada hasta lograr una masa suave... Lisa que no se pegue en los dedos (si es necesario agrego un poquito de harina, apenas)

Estirar en la pizzera y colocar al horno 5 minutos. Luego dar vuelta y colocar la salsa. Dejar otros 5 minutos y colocar el queso o muzzarella.

Se le puede agregar lo que quieras