Batir la Manteca a temperatura ambiente con el Azúcar y Ralladura de Limón.

Agregar el huevo, batir, agregar la yema, batir, agregar la última yema y batir.

En un Bowl aparte alternar los ingredientes secos y revolver.

Agregar de a poco a la mezcla y si es necesario agregar 50 cc de leche para unir. Lo último que tiene que recibir la Masa es Harina.

Hacer un bollo sin amasar, envolverlo en Nylon o Papel Film sin que le entre aire y dejar reposar 20, 30 minutos en la Heladera.

A continuación en un Bowl ponemos el Dulce membrillo y pisamos con un pisa papas (súper práctico), agregamos Agua c/n, tampoco inundar el Dulce y revolvemos.

Sacar la masa de la Heladera pasando el tiempo de reposo y yo personalmente pongo la masa entre 2 Nylon así no agarra el calor de las manos, y con el palote de amasar le doy la forma de la Tartera que uso la de 28 cms.

Forrar la Tartera con 3/4 partes de la masa, si es necesario se acomoda con las manos un poquito.

Luego colocar el Dulce Membrillo pisado con agua.

Enrejar con el resto de la Masa, o sea hacer tiritas que uso el Cortador de Pizza, unir con los bordes de la masa, bien apretados así no se despegan.

Llevar al Horno 180 ° C unos 25 30 minutos.

Retirar y cuando aún está caliente pintar con la Jalea o sino Miel así se obtiene el tono brilloso. Colocar Coco rallado a gusto. Dejar enfriar y servir.