Pastel light de zuchinis y jamón

Name: Pastel light de zuchinis y jamón
Yield: (Rinde 4 porciones)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zucchini grande o dos chicos; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo grande; 100 g jamón cocido (u otro fiambre de tu agrado); 4 huevos; 2 cucharadas panzonas de queso crema light; Queso rallado (opcional...ya no es tan light!); Condimentos a gusto

Claudia Linares @clau66

CABA

Todo hecho en el microondas. Fácil , rápido y rico

Pastel light de zuchinis y jamón

Claudia Linares @clau66

CABA

Todo hecho en el microondas. Fácil , rápido y rico

Guardada

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Ingredientes

(Rinde 4 porciones)

1zucchini grande o dos chicos
1cebolla mediana
1 dienteajo grande
100 gjamón cocido (u otro fiambre de tu agrado)
4huevos
2 cucharadaspanzonas de queso crema light
Queso rallado (opcional...ya no es tan light!)
Condimentos a gusto

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla chiquita y colocar en una fuente para microondas (de 20 cm de diámetro si es redonda) Yo usé una ovalada de 28 cm de ancho. Cubrir apenas con aceite y llevar tapada al microondas por 1 o 2 minutos.
2

Retirar y agregar el fiambre cortado pequeño y seguir microondeando por 3 minutos, siempre en potencia máxima y tapado.
3

Por último colocar el zucchini cortado en cubitos, mezclando los ingredientes para que se transmita el calor entre los ingredientes y cocinar por 3 o 4 minutos más (o hasta que este el zucchini cocido)
4

Batir los 4 huevos con los quesos y condimentar a gusto. Luego colocar por encima de la preparación anterior y volver a cocinar hasta que coagule bien el huevo (unos 4 minutos más). La humedad del zucchini da cremosidad al pastel.
5

A DISFRUTAR!!!