Pescado con costra
Paso a paso
- 1
En una bandeja ponemos una cama de patatas para prepararlas a la panadera. Le echamos el medio vaso de vino, un poco de aceite, sal y el vaso de caldo y lo metemos al horno a 180 grados
- 2
En un mortero majamos el ajo y vamos añadiendo aceite para formar un ajoaceite valenciano
- 3
Para ahorrarnos un poco de trabajo le añadimos a ese ajoaceite, mayonesa y perejil y así formamos el alioli
- 4
Cuando tengamos las patatas casi hechas ponemos el pescado encima. Lo salpimentamos y lo cubrimos con el alioli
- 5
La volvemos a meter al horno a 180 grados, dependiendo del grosor del pescado se hará antes o tardará, el mío ha estado 15 minutos. Pasado ese tiempo lo gratinamos hasta que veamos que está a nuestro gusto
- 6
Que aproveche
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