Primero cortamos la cebolla, ajo, morrón y zanahoria y lo agregamos a una olla con aceite, cuando se allá dorado un poco agregamos los 3 zapallitos ya cortados a la olla y condimentamos (sal, orégano, ají molido, pimentón) y agregamos un chorro de agua y dejamos que se cocine por 20 minutos, cuando retiramos del fuego agregar 2 huevos batidos con el tenedor a la olla.

En una tartera o fuente echamos un poco de aceite y ponemos la tapa de pascualina y le damos forma, cuando ya estén cocinados los vegetales, se los agregamos a la masa y vamos rellenando con queso, después lo metemos en el horno y cocinamos hasta que esté listo.