Chocoteja dulce mensaje

Name: Chocoteja dulce mensaje
Yield: 15 unidades de chocotejas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gr chocolate bitter; 250 gr manjar blanco; 100 gr pecanas peladas; 1 Molde para chocotejas; 1 Cuchara o cucharita larga de preferencia; 15 unid. Papel aluminio de cocina 15x15 cm; 15 unid. Papel de seda de colores 20x15 cm

Judit C @cook_24036799

Estas chocotejas las hice un día antes del día de la madre en época de cuarentena, para mis hijos y mi esposo. A las mamás nos hace feliz dar algo especial.

Chocoteja dulce mensaje

Judit C @cook_24036799

Estas chocotejas las hice un día antes del día de la madre en época de cuarentena, para mis hijos y mi esposo. A las mamás nos hace feliz dar algo especial.

Guardada

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Ingredientes

3 horas

15 unidades de chocotejas

200 grchocolate bitter
250 grmanjar blanco
100 grpecanas peladas
Materiales
1Molde para chocotejas
1 Cucharao cucharita larga de preferencia
15unid. Papel aluminio de cocina 15x15 cm
15unid. Papel de seda de colores 20x15 cm

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Cortar el chocolate en finas lámimas (así se derretirá más rápido) poner a baño maría, (les aconsejo en una sartén de fondo grueso) poner agua que no supere el alto del bol de vidrio o losa o fierro enlosado en donde adentro colocaras el chocolate (nunca debe toparse ni caerle agua) Calentar hasta que el chocolate este líquido.
2

Batir el chocolate y se va enfriando un poco y espesando. Luego con la cucharita bañar el molde de chocotejas. Si se espesa mucho y no es fácil bañar el molde volver a calentar en baño maría. (cuidar que el agua no hierva para no malograr el chocolate).
3

Verificar poniendo en contra de una luz, que no haya luces en el molde, la capa de chocolate debe ser gruesa que quede oscuro toda la cavidad del molde de chocoteja. Llevar a refrigeradora 2 minutos. Luego rellenar con el manjarblanco 3/4 de la cavidad y una mitad de pecana para cada chocoteja. Tapar con chocolate.
4

Dar topes al molde contra la mesa para emparejar el chocolate y se distribuya. Luego llevar a la refrigeradora por 10 minutos.
5

Para desmoldar, voltear el molde sobre un plato o mesa limpia y presionar las cavidades por fuera o abriendo más cada cavidad para que le entre el aire y bajen las chocotejas.
6

Envolver las chocotejas con papel aluminio, cubrir presionando con cuidado el papel aluminio contra la estructura de la chocoteja doblar en la parte base de la chocoteja.
7

Escribir tu mensaje en la tira de papel blanco, a cada papel de seda, recortale los flecos de unos 7 cm. Envolver la chocoteja colocando dentro tu mensaje, torcer el lado de los flecos y estará lista tu Chocoteja Dulce Mensaje.