En un bol colocar la avena, el aceite, el puré de alubias, la sal. Integrar bien y endulzar a gusto con stevia.

Dividir la masa en dos mitades. A una agregarle el puré de calabaza y canela a gusto. A la otra, la remolacha procesada y la ralladura de limón.

Llevar 15 minutos a la heladera para que tomen más cuerpo.

Encender el horno a temperatura media. Tomar porciones con una cuchara y colocar sobre placa aceitada aplanando un poco..

Hornear hasta que sequen su base (aprox. 10 minutos). Dar vuelta con cuidado, apagar el horno y dejar que se sequen unos minutos más.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Si no se consumen en el momento, conservar en la heladera en un frasco o tuper.