Conejo asado con patatas
El conejo asado al horno se puede hacer de muchas maneras, en cada comunidad y en cada país tienen su fórmula, en éste caso he modificado una receta sencilla, nuestra y simplemente he combinado con ingredientes que habitualmente se utilizan en países asiáticos, pero que hoy en día los utilizamos nosotros como algo habitual y me ha gustado como ha quedado, probad y ya me diréis que tal.
Como la mayoría de guisos conviene hacerlo un día antes de consumir.
Conejo asado con patatas
El conejo asado al horno se puede hacer de muchas maneras, en cada comunidad y en cada país tienen su fórmula, en éste caso he modificado una receta sencilla, nuestra y simplemente he combinado con ingredientes que habitualmente se utilizan en países asiáticos, pero que hoy en día los utilizamos nosotros como algo habitual y me ha gustado como ha quedado, probad y ya me diréis que tal.
Como la mayoría de guisos conviene hacerlo un día antes de consumir.
Paso a paso
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En éste caso he utilizado patatas que están precocidas y vienen en envase al vacío en film transparente termosellado, por lo que abrimos el envase pasamos las patatas a un recipiente apto para microondas y simplemente las calentamos
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Si no nos lo ha cortado el carnicero, debemos cortar el conejo en trozos, como más nos gusten, recomiendo que no sean muy grandes
- 3
Ponemos éste en un recipiente junto con todos los ingredientes de maceración y lo dejamos una media hora, dando la vuelta a los trozos de vez en cuando
- 4
También cortamos las zanahorias una vez peladas en forma de discos
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Preparamos la mantequilla y untamos una fuente para horno
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Pasamos las patatas a la fuente
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Pasado el tiempo añadimos el conejo y la zanahoria también a la fuente junto que el caldo de la maceración, espolvoreamos el romero y lo metemos en el horno a una temperatura de 180º arriba y abajo, a la media hora le damos la vuelta a todo, lo regamos con su propio jugo de vez en cuando
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Cuando veamos que el conejo está tierno lo sacamos del horno
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Ya podemos distribuir en los platos y dar buena cuenta de él
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