Buñuelos esponjosos de bacalao
EL Bacalao en todas sus formas de hacer es de mis pescados preferidos
Buñuelos esponjosos de bacalao
EL Bacalao en todas sus formas de hacer es de mis pescados preferidos
Paso a paso
- 1
Con el bacalao desalado lo limpiamos de piel y por si tiene alguna espina. Lo troceamos en dados muy pequeños o desmenuzamos.El ajo lo picamos uy pequeño también reservamos
- 2
Ponemos un cazo con el agua y la mantequilla hasta que hierva, una que hierva apartamos y añadir de golpe y a mover se a dicho hasta hacer una pasta
- 3
Terminada la pasta añadimos los dos huevos uno a uno, cuando esté integrado uno añadimos el otro
- 4
Integrados los huevos pasamos la masa a un bol para trabajarla mejor. y vamos añadiendo los demás ingredientes, el bacalao el ajo sal pimienta y perejil, remover y dejar reposar unos 40 minutos
- 5
Hacemos las bolitas con dos cucharitas para que no salgan grandes y no se queden crudas en su interior, las bolitas las ponemos en aceite no muy caliente hasta que estén doradas por fuera, poner a escurrir el buñuelo o ponerlo en papel absorbente
- 6
Ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y que aprovecheeee
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