Primero prepara todos los ingredientes para no olvidarnos de ninguno. Distribuye mantequilla por la base y las paredes del recipiente. Poner harina, sacudir, distribuir por todo el bol y sacudir después dándole golpecitos. Precalentar el horno a 200° arriba y abajo.

Separar las claras de la yemas. Con un batidor eléctrico dejar hasta que esté al punto de nieve. El recipiente tiene que estar limpio y seco. Para que suba ponerle una pizca de sal en el momento de encender.

Por otra parte, primero vaciaremos el yogurt de limón en un recipiente. Empezamos a mover las yemas, el 1 bote de yogurt y 1/2 de azúcar y las 2 cucharaditas de azúcar avainillada. Después el el yogurt de limón. Llenaremos 3 botes de yogurt de harina y levadura y la tamizamos.

Mover bien la harina. Introducir poco a poco el 1/2 bote de yogurt de aceite y mover bien y seguidamente el 1/2 bote de yogurt de anís. Rallar la superficie de la piel de un limón grande, dejar la parte blanca (amarga) y añadir la ralladura a la masa.

Una vez esté preparada esta mezcla introduciremos poco a poco la clara montada, con movimientos envolventes. Mientras tanto ponemos 30 segundos el chocolate con la mantequilla, lo sacamos y chafamos con un tenedor y volvemos a meter 30 seg. más. Así las veces que creáis necesarias hasta conseguir deshacer el chocolate y que quede brillante. Vigilar que no se os queme, depende de la potencia del microondas.

Añadir la masa al recipiente preparado previamente, darles unos golpecitos. Encima tirar el chocolate y luego repetir una vez más todo.

Bajar la temperatura del horno a 180° arriba y abajo. Poner la bandeja en el medio y temporizar a 40 min. Depende de como sea vuestro horno ir observando y dejar más o menos, cada horno es un mundo. A los 35 minutos he observado que ya estaba cogiendo color por arriba y he abierto para pinchar si realmente estaba listo. Si el pincho sale seco como en la foto, sin restos de masa, entonces está perfecto. Yo lo puse 2 cucharadas de azúcar por encima y lo dejé 4 min. más.

Dejar unos minutos que se enfríe un poco. Desmoldar y cuando esté frío estará listo para comer. Sino tenéis paciencia templado también está exquisito, me gustó sobre todo la costra crujiente que quedo por los lados. Cada vez me sale diferente!!! Espero que os guste!!!!