Pencas al escabeche

Name: Pencas al escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: Pencas limpias y cortadas del mismo tamaño (2 atados); 3 zanahorias; 3 cebollas; 4 dientes ajo; 1 hojita laurel; 1 cucharada ají molido; 1 cucharada orégano; 1 cucharada pimentón (el que quieras) yo usé ahumado; 1 cucharadita pimienta en granos; cantidad necesaria Sal; 2 partes de vinagre blanco (de alcohol); 1 parte de aceite (mezcla)

Poly Pol @cook_16729641

Pencas al escabeche

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Ingredientes

Pencaslimpias y cortadas del mismo tamaño (2 atados)
3zanahorias
3cebollas
4 dientesajo
1 hojitalaurel
1 cucharadaají molido
1 cucharadaorégano
1 cucharadapimentón (el que quieras) yo usé ahumado
1 cucharaditapimienta en granos
cantidad necesariaSal
2partes de vinagre blanco (de alcohol)
1parte de aceite (mezcla)

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Paso a paso

1

Lavar, cortar y sacarle los pelitos a las pencas
2

Cortar las cebollas en pluma, cortar las zanahorias en juliana, yo corte los ajos por la mitad.
3

Meter todo en una olla, las cebollas, pencas, zanahoria, ajos, ají molido, pimentón, los granos de pimienta negra, la sal, la hoja de laurel y las dos partes de vinagre y 1 de aceite. Dejar hervir hasta que estén tiernas.
4

Dejar enfriar, enfrascar y comer.... En sandwichitos, con milanesas, churrascos (son tan ricas o más que las berenjenas)