Arroz con alcachofas y jamón

Name: Arroz con alcachofas y jamón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr arroz redondo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 tomates rallados; Azafrán; 500 gr alcachofas frescas; 200 gr jamón picado; Caldo de verduras o de ave; Aove; Sal

Fernando Estevez @Fer58

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Arroz con alcachofas y jamón

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

350 grarroz redondo
1pimiento rojo
1cebolla
2 dientesajo
2tomates rallados
Azafrán
500 gralcachofas frescas
200 grjamón picado
Caldo de verduras o de ave
Aove
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una sartén, con un fondo de aceite, ponemos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picado y con un poco de sal, dejamos sofreír unos 10´.
2

Añadimos el tomate.
3

Incorporamos el jamón y las alcachofas, rehogamos y añadimos el arroz.
4

Seguimos mezclando, ponemos el azafrán y el caldo caliente.
5

Cocción de 18 a 20 minutos.
6

Probamos y rectificamos de sal.