Lentejas con historia
Estás lentejas son un punto en la evolución de este guiso que no ha finalizado.
Lentejas con historia
Estás lentejas son un punto en la evolución de este guiso que no ha finalizado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
200 gr de lentejas pardinas o caviar, en remojo 6 horas.
- 2
Sofreír la costilla (salpimentada) troceada con los ajos y el laurel. En su punto retirar de la cazuela.
- 3
Sofreír el puerro y pimiento verde en trozos grandes y la zanahoria en rodajas.
- 4
Añadir la costilla, unas vueltas, salpimentar, añadir pimentón, unas vueltas, las lentejas, unas vueltas y caldo de verduras. 40 minutos a fuego lento.
- 5
Freír muyyyy lento dos dientes de ajo troceados en un poco de aceite. Cuando las lentejas estén casi al punto, pasar el pimiento verde el puerro, unas pocas lentejas, el ajo frío y una cucharada de vinagre al vaso de batidora. Hacer un puré y volcar en la cazuela. Revolver bien, 5 minutos de chupchup y apagar.
- 6
Acompaña con piparras, imprescindibles. I bon profit!!
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