Freír la cebolla y los champiñones por 5 minutos y reserve

Mezcle la harina, el queso crema, el huevo, el cremor tartaro y la sal, bata hasta que sea una masa suave, la consistencia de la masa debe de ser pegajosa

Agregue a la masa los champiñones, el tomate y la cebolla cambray y mezcle hasta que estén bien combinados

Caliente aceite de oliva en un comal a fuego medio. Agregue 3-4 cucharadas de mezcla. Cocine cerca de 3 minutos cada hotcake. Lo puede acompañar con yogurt griego y un huevo estrellado