Primero cogemos y pelamos las patatas una vez peladas lavamos y cortamos la mitad de la patata y cogemos una cara le hacemos una raja en medio y cortamos en trocitos así con todas. Luego una vez que lo tengamos en una cazuela ponemos bastante aceite y echamos las patatas y una pizca sal a continuación con los 2 ajos dejamos que refria bien durante 5 minutos y a continuación.

Cogemos una cebolla le quitamos la esquinas la pelamos y cortamos en trocitos pequeños. Lo aguantamos con las patatas en la misma cazuela dejamos que poche durante 8 minutos y a continuación

Cogemos el calabacín lo lavamos primero le quitamos las esquinas, lo cortamos por la mitad cogemos una mitad y la hacemos en tiras y lo aguantamos y lo cortamos en trocitos pequeños y a continuación lo hacemos con la misma mitad que nos queda. LO AGUANTAMOS con las patatas y la cebolla dejamos que se quede blandito el calabacín (al gusto)y una vez que esté todo bien cocinado retiramos los dos ajos y a continuación.

Cogemos un escurridor para colar todo lo de la cazuela para que caiga lo que sobra del aceite, lo que sobra cogemos una sartén y le añadimos 1 cucharada y media grande de aceite del sobrante.

Una vez que tengamos todos los ingredientes bien cocinados cogemos 5 huevos, (si son chicos podéis coger otro huevo),lo batidos bien le echamos nuestra preparación lo mezclamos bien le echamos otra pizca sal (ya al gusto, a mí me gusta con poca me gusta notar los sabores, pero cada uno es un mundo así que al gusto). Cuando tengamos todo mezclado lo ponemos en la sartén a fuego medio para que se haga bien, y por último sería vuelta y vuelta y como os guste (a mí personalmente me gusta jugosa).

Y Listo a servir y a ¡ comer !